Жареные баклажаны с чесноком и зеленью

Жареные баклажаны с чесноком и зеленью

Вам потребуется:
Баклажаны — 1 кг.
Чеснок — 7-8 зубчиков.
Лук зеленый — 150 г.
Растительное масло — 1 стакан.
Кинза — 1 ч.л.
Зелень укропа — 1 ч.л.
Зелень петрушки — 1 ч.л.
Соль — щепотка.

Способ приготовления

Шаг 1 Баклажаны помыть и нарезать на длинные продольные ломтики, обильно посолить, оставить на 20 минут.
Шаг 2 Зелень мелко нарубить, добавить к ней раздавленный чеснок, посолить.
Шаг 3 Баклажаны еще раз хорошенько помыть и просушить при помощи полотенца. Перед жаркой баклажаны должны быть полностью сухими.
Шаг 4 Обжарить баклажаны на растительном масле с обеих сторон. Обжаривать минуту-две с каждой стороны.
Шаг 5 Теперь главное — берем обжаренные баклажаны, кладем на краешек немного начинки из чеснока и зелени и заворачиваем в рулетик — так, как показано на фото.
Шаг 6 Подавать жареные баклажаны с чесноком лучше холодными, в качестве закуски.
Приятного аппетита!