Запеченные рулетики из кабачков с курицей

Запеченные рулетики из кабачков с курицей

Вам потребуется:
Кабачки – 1-2 шт.
Куриные грудки – 2 шт.
Мягкий сыр – 100 г.
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Куриные грудки порезать вдоль на 3-4 полоски каждую.
Шаг 2 Добавить к порезанным грудкам мелко порубленный чеснок, немного перца и растительное масло, хорошо перемешать и оставить мариноваться как минимум на час.
Шаг 3 Пока мясо маринуется, подготовить кабачки. Их нужно порезать полосками толщиной 2-3 миллиметра, уложить на противень и поставить в разогретую до t 180 градусов духовку на 5-7 минут. Кабачки за это время должны стать достаточно мягкими.
Шаг 4 Промаринованные кусочки курицы немного отбить и уложить сверху на немного остывшие полоски кабачка, оставляя около сантиметра с краю свободным.
Шаг 5 Сверху выложить горкой потертый на мелкой тёрке сыр, он сделает куриное мясо более нежным при запекании и позволит рулетикам подрумяниться.
Шаг 6 Свернуть кабачки в плотные рулетики. Скрепить рулетики деревянными шпажками или зубочистками, которые нужно предварительно замочить в воде, чтобы они не сгорели в духовке.
Шаг 7 Уложить рулетики в форму для запекания, поставить в духовку, разогретую до t 180 градусов и запекать 20-25 минут. За 5 минут до готовности их нужно перевернуть.
Шаг 8 Подавать готовые рулетики с любым соусом.

Приятного аппетита!