Запеченные баклажаны с сальсой

Вам потребуется:
Баклажаны — 500-700 г.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Красный винный уксус — 3 ст.л.
Красный перец — щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Орегано — 2 ст.л.
Оливки — 5 шт.
Лук — 0,5 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Помидоры черри — 8-10 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Каперсы — 1 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Помидоры разрезать на 4 части.
Шаг 2 Стебли сельдерея мелко нарезать. Затем измельчить лук.
Шаг 3 Оливки мелко нарезать, чтобы получилось примерно, две столовые ложки.
Шаг 4 Чеснок пропустить через пресс.
Шаг 5 Смешать нарезанный орегано, сельдерей, каперсы, помидоры, оливки, репчатый лук, красный перец и чеснок в средней миске.
Шаг 6 Сальса. В отдельной миске взбить одну столовую ложку оливкового масла и красный винный уксус, залить туда томатную смесь и все тщательно перемешать. Добавить перец и соль по своему вкусу. Сальсу можно подготовить за два часа заранее. Дать ей немного постоять.
Шаг 7 Очистить баклажаны от кожуры так, чтобы получились чередующиеся полосы размером, примерно, 5 сантиметров.
Шаг 8 Баклажаны нарезать на шесть ломтиков. Ломтики баклажана смазать оливковым маслом с помощью кисточки, посыпать перцем и солью. На гриле обжарить баклажан, пока он немного не потемнеет и не станет нежным, около восьми минут со всех сторон.
Шаг 9 Аккуратно выложить ломтики баклажана на блюдце. На каждый ломтик выложить приготовленную сальсу при помощи ложки и украсить веточками орегано.
Приятного аппетита!