Закуска «Три кита»

Закуска "Три кита"

Вам потребуется:
Баклажаны (крупные) — 3 шт.
Куриная грудка — 400 г.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Рис — 0,5 стакана.
Соль,перец — по вкусу.
Чеснок — 2 зубчика.
Растительное масло — 3 ст.л.
Зелень — для украшения.

Способ приготовления

Шаг 1 Отварить рис в подсоленной воде.
Шаг 2 Баклажаны вымыть, отрезать хвостик, разрезать вдоль, подержать в подсоленной воде минут 5-10, достать, обсушить, смазать растительным маслом, запечь в разогретой до 200С духовке.
Шаг 3 Приготовить начинку: куриное филе мелко нарезать, обжарить с мелко нарезанным луком, натёртой морковью, и добавить натёртый помидор, тушить до готовности.
Шаг 4 Готовую грудку с овощами соединить с отварным рисом, добавить мякоть из запеченного баклажана, посолить, хорошо размешать, добавить по вкусу измельченный чеснок.
Шаг 5 Наполнить начинкой половинки баклажана, соединить, украсить зеленым луком.
Приятного аппетита!