Закуска из баклажанов с инжиром


Вам потребуется:
Баклажаны 2 шт.
Брынза 200 г
Грецкие орехи горсть
Инжир 150 г
Чеснок 2-3 зубчика
Сметана или майонез
Петрушка
Растительное масло

Способ приготовления

Шаг 1 Баклажаны режем тонкими кружочками и солим, чтобы избавиться от горькой влаги.


Шаг 2 Воду, которая выступила, промокаем полотенцем и обжариваем баклажаны на растительном масле с двух сторон.


Шаг 3 Выкладываем на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.


Шаг 4 Сыр трем на терке.


Шаг 5 Инжир мелко режем.


Шаг 6 Грецкие орехи измельчаем.


Шаг 7 Смешиваем грецкие орехи, брынзу, инжир, пропущенный через пресс чеснок, мелко порезанную зелень.


Шаг 8 Заправляем сметаной или майонезом , хорошо перемешиваем и выкладываем на обжаренные кружочки баклажан.


Приятного аппетита!