Закуска из баклажан

Закуска из баклажан.

Вам потребуется:
Баклажаны 2 кг.
Чеснок 1 головка
Укроп 250-300 гр.
Масло растительное 1,5 стакана.
Уксус 9% 8-10 сл. л.
Соль 1,5-2 ст. л.
Вода 2, 5 литра.

Способ приготовления

Шаг 1 Ставим большую кастрюлю с водой на газ, солим , добавляем уксус, кипятим. В кипящий рассол засыпаем порезанные баклажаны кубиком приблизительно 1,5 см.

Закуска из баклажан.
Шаг 2 Варим баклажаны в рассоле 5 минут, затем выкладываем в дуршлаг и оставляем на 40-50 минут до полного остывания.

Закуска из баклажан.
Шаг 3 Измельчаем укроп, чеснок и смешиваем с баклажанами и растительным маслом.

Закуска из баклажан.
Шаг 4 Выкладываем в банки, закрываем крышками и ставим в холодильник. Хранятся баклажаны в холодильнике 2 недели.

Закуска из баклажан.
Шаг 5 Отличная закуска из баклажан, вкус напоминает грибы. Готовится очень быстро и просто, желательно готовить ее вечером и оставлять на ночь , чтоб баклажаны впитали аромат и вкус чеснока и укропа.

Закуска из баклажан.
Приятного аппетита!