Яичные рулетики с мясной начинкой


Вам потребуется:
Яйца 7 шт.
Свиной фарш 500 г
Лук 1-2 шт.
Сыр твёрдый 100 г
Сметана 4 ст. л.
Соль
Перец чёрный молотый
Масло растительное
Бульон куриный 350 мл

Способ приготовления

Шаг 1 Яйцо разбиваем в тарелку, добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны. Взбиваем вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась.


Шаг 2 На разогретую сковороду с маслом выливаем яичную смесь и жарим блин с двух сторон — переворачиваем очень аккуратно, чтобы сохранилась целостность блина. Так поступаем со всеми семью яйцами — в итоге получаем 7 яичных блинов.


Шаг 3 Лук чистим, мелко режем, добавляем в фарш. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.


Шаг 4 На край яичного блина выкладываем немного фарша в виде продолговатого брусочка.


Шаг 5 Яичный блин заворачиваем конвертиком.


Шаг 6 Рулеты выкладываем в форму для запекания. В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.


Шаг 7 Форму для запекания закрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духову на 15 минут , убираем фольгу и ставим ещё 10 минут. Достаём , посыпаем сверху рулеты тёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.


Шаг 8 Подаём яичные рулеты с мясной начинкой в горячем виде.


Приятного аппетита!