Суши-торт с красной рыбой

Суши-торт с красной рыбой

Вам потребуется:
Рис — 300 г.
Филе лосося соленого или копченого — 150 г.
Яйца — 4 шт.
Авокадо — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соевый соус —
Рисовый уксус (или белое сухое вино) —
Маринованный имбирь — 1-2 ст.л.
Вассаби — по вкусу.
Оливковое масло — 1-2 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Отварить рис для суши, по вкусу добавить соль, немного сахара и уксуса, перемешать.
Шаг 2 Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой, добавить соевый соус по вкусу. Сковороду слегка смазать растительным маслом, вылить яйца и готовить на среднем огне, постоянно перемешивая их.
Шаг 3 Авокадо очистить, извлечь косточку, мякоть измельчить. Добавить оливковое масло, соевый соус и вассаби по вкусу.
Шаг 4 Морковь отварить, измельчить вместе с маринованным имбирем.
Шаг 5 Остывший рис разделить на 3 части. 1-ю часть смешать с авокадной массой. 2-ю часть смешать с морковной массой. 3-ю часть оставить белой.
Шаг 6 Форму выложить пищевой плёнкой, слегка смазать её уксусом. Уложить на дно ломтики филе лосося, на него — яичную массу.
Шаг 7 Далее выкладываем разноцветный рис слоями. Каждый слой нужно как следует прижать, утрамбовать (например, какой-нибудь плоской крышкой или тарелкой). Когда всё уложено и утрамбовано, закрыть сверху плёнкой, прижать крышкой и оставить на час в холодильнике.
Шаг 8 Затем осторожно перевернуть форму и выложить суши-торт на блюдо.
Приятного аппетита!