Шведские картофельные лепешки

Вам потребуется:
Картофель — 1 кг.
Сливки жирные (от 20%) — 4 ст. ложки
Масло сливочное — 50 г.
Мука — 2 стакана.
Корица молотая — 1 ч.л.
Сахарная пудра — 1 ст.л.
Соль — щепотка.

Способ приготовления
Шаг 1 Очищенный картофель отварите и разомните в пюре. Охладите. Добавьте сливки, большой кусочек масла и щепотку соли. Получившуюся смесь взбейте миксером до воздушности и вновь охладите.
Шаг 2 Затем добавьте муку и замесите до гладкости. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкую лепешку. Обжарьте на сковороде с разогретым маслом до коричневого цвета.
Шаг 3 Готовые лепешки накройте промасленной бумагой для выпечки, чтобы они не пересохли до момента подачи.
Шаг 4 Подавайте теплыми со сливочным маслом, посыпав корицей и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!