С чесноком баклажаны и зеленью

Вам потребуется:
Баклажаны — 3 шт.
Чеснок — 6-7 зубчиков
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное — 100 мл.
Уксус винный белый — 50 мл.
Кинза — пучок
Соль — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Баклажаны промыть, срезать плодоножки. Плоды нарезать кружочками, слегка посолить и положить под гнет на 15–20 минут.
Шаг 2 Чеснок очистить и растолочь с солью.
Шаг 3 Уксус вскипятить, залить им толченный чеснок.
Шаг 4 Кружочки баклажанов освободить из-под гнета, промыть в проточной воде, выложить на салфетку или кухонное полотенце.
Шаг 5 На сковороде нагреть масло, обжарить на нем баклажаны до образования золотистой корочки.
Шаг 6 Кинзу промыть, крупно порубить. Лук очистить, нарезать кружочками.
Шаг 7 Выложить баклажаны на блюдо, полить чесночно-уксусной смесью, уложить кружочки лука и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!