Рулет из фасоли

Вам потребуется:
Фасоль красная — 900 г.
Грецкие орехи — 100 г.
Кинза — 1 пучок.
Яйца — 4 шт.
Сливочное масло — 100 г.
Семена кунжута — 20 г.
Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Сливочное масло на 30–40 минут помещаем в морозильную камеру.
Шаг 2 Отварить яйца, остудить, очистить.
Шаг 3 Фасоль отварить до готовности на среднем огне в течение 1–1,5 часов. Сливаем отвар. Смешиваем фасоль с орехами и кинзой, измельчаем в кухонном комбайне, солим, перчим и разводим оставшимся отваром до получения очень густого паштета.
Шаг 4 Поднос или противень застилаем пищевой пленкой. На пленку выкладываем слой фасолевой массы толщиной не более 2 см., разравниваем. Охлаждаем в холодильнике.
Шаг 5 Остывший пласт фасоли посыпаем тертым сливочным маслом и рублеными яйцами. Аккуратно поднимая край пленки, сворачиваем рулет (не забывая при этом постепенно удалять пленку).
Шаг 6 Готовый рулет обваливаем в кунжутных семенах, заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник. Подаем рулет с соевым соусом.
Приятного аппетита!