Паштет из куриной печени


Вам потребуется:
Печень куриная – 500 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень
Соль, перец, специи
Растительное масло

Способ приготовления

Шаг 1 Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.


Шаг 2 Печень хорошо моем, очищаем от пленки и выкладываем одним слоем в сковороду с луком. Солим, перчим, добавляем специи и жарим на медленном огне до готовности печени.


Шаг 3 Морковь отвариваем до готовности, режем крупными кусками. Укроп измельчаем.


Шаг 4 Жаренную печень, лук, морковь и укроп пропускаем через мясорубку несколько раз или измельчаем в блендере.


Шаг 5 Добавляем 2/3 мягкого сливочного масла. Перемешиваем до однородной массы.


Шаг 6 На столе расстилаем пищевую пленку и выкладываем паштет ровным слоем.


Шаг 7 В центр укладываем оставшееся сливочное масло.


Шаг 8 Заворачиваем паштет в форме «колбаски». Хвостики подкручиваем, чтобы сформировать плотный рулет.


Шаг 9 Ставим в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!