Низкокалорийный сыр собственного приготовления

Низкокалорийный сыр собственного приготовления.

Вам потребуется:
творог 0% 500 г
молоко 2,5% 0,5 стакана
яйцо 1 шт.
мелкая соль 0,5 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
сливочное масло 1 ч.л.
растительное масло

Способ приготовления

Шаг 1 Творог берем крупинками, сухой, не кремообразный, а то сыр не получится. Кладем творог в кастрюлю, заливаем молоком и ставим на маленький огонь. Варим, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделяться, выделяя сыворотку. После закипания варим 10 минут.

Низкокалорийный сыр собственного приготовления.
Шаг 2 Откидываем горячую массу на сито , чтобы стекла вся сыворотка .

Низкокалорийный сыр собственного приготовления.
Шаг 3 В кастрюлю кладем обратно откинутый творог, добавляем сливочное масло, яйцо, соль, соду и варим на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью, станет абсолютно гладкой и тянучей , варим еще 5 минут.

Низкокалорийный сыр собственного приготовления.
Шаг 4 Форму смазываем растительным маслом и очень быстро перекладываем горячую сырную массу , быстро теряет пластичность .

Низкокалорийный сыр собственного приготовления.
Шаг 5 Оставляем остывать до комнатной температуры и потом ставим в холодильник до полного застывания.

Низкокалорийный сыр собственного приготовления.

Приятного аппетита!