«Нежная коровка» — вымя с аппетитной корочкой

"Нежная коровка" - вымя с аппетитной корочкой

Вам потребуется:
Коровье вымя — 500 г.
Яйца — 2 шт.
Мука — 1 ст.л.
Масло сливочное — 20 г.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Вымя отварить в соленой воде около 2 часов. Оно должно стать желтоватого цвета и очень мягким.
Шаг 2 Вымя нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить.
Шаг 3 Готовим кляр — взбить яйца, добавить туда ложку горчицы, немного муки и все хорошенько перемешать.
Шаг 4 Растопить на сковороде масло и поджарить вымя в кляре до розовой корочки с двух сторон.
Приятного аппетита!