Морковный рулет с сыром и зеленью

 Морковный рулет с сыром и зеленью .

Вам потребуется:
морковь 450 гр.
яйца 4 шт.
мягкий сыр в коробочке 175 гр.
зелень 1 пучок
чеснок 1 зубчик
соль, перец
растительное масло

Способ приготовления

Шаг 1 Морковь натираем на крупной тёрке.

 Морковный рулет с сыром и зеленью .
Шаг 2 Пассируем на растительном масле, остужаем.

 Морковный рулет с сыром и зеленью .
Шаг 3 Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем и добавляем в морковь. Солим, перчим, перемешиваем.

 Морковный рулет с сыром и зеленью .
Шаг 4 Белки взбиваем в крутую пену, осторожно добавляем к морковной массе, перемешиваем.

 Морковный рулет с сыром и зеленью .
Шаг 5 Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем получившуюся массу, выпекаем в разогретой духовке до 180 градусах минут 15.

 Морковный рулет с сыром и зеленью .
Шаг 6 Мягкий сыр соединяем с мелко порезанной зеленью и чесноком. Хорошо перемешиваем.

 Морковный рулет с сыром и зеленью .
Шаг 7 Достаем готовый корж, переворачиваем его на новый лист пергамента, накрываем старым листом и мокрым полотенцем. Остужаем.

 Морковный рулет с сыром и зеленью .
Шаг 8 Осторожно снимаем бумагу и остывший корж намазываем сырной начинкой с зеленью.

 Морковный рулет с сыром и зеленью .
Шаг 9 С помощью пергаментной бумаги аккуратно сворачиваем рулет. Накрываем пищевой плёнкой. Охлаждаем в холодильнике в течение 1 часа.

 Морковный рулет с сыром и зеленью .
Шаг 10 Нарезаем рулет острым ножом и подаем как закуску к обеду и ужину.

 Морковный рулет с сыром и зеленью .
Приятного аппетита!