Куриные рулетики с фасолевым паштетом

Куриные рулетики с фасолевым паштетом

Вам потребуется:
Куриная грудка — 500 г.
Паштет из фасоли — 250 г.
Горчица — 2 ст.л.
Лук — 1 шт.
Огурец маринованный — 1 шт.
Бульон — 400 мл.
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Куриную грудку разрезать пополам, потом еще пополам. Полученное филе слегка отбить, посолить и поперчить. Луковицу и огурец мелко порезать, а потом измельчить с помощью кухонного комбайна до пюре.
Шаг 2 Филеечки намазать сначала паштетом. Немного паштета должно остаться. Сверху намазать горчицей, а потом пюре из огурца и лука.
Шаг 3 Рулеты завернуть в пленку и обвязать нитью. Уложить рулеты в кастрюлю и залить бульоном, чтобы покрыл их. Варить на умеренном огне 30 минут. Вынуть рулеты и дать им немного остыть, чтобы можно было их размотать.
Шаг 4 На сковороде разогреть масло и обжарить рулеты. Рулеты выложить на тарелку. Оставшийся паштет выложить в сковороду и смешать с маслом, на котором жарились рулеты. Добавить 0,5 чайной ложки горчицы и разбавить оставшимся бульоном до консистенции густого соуса. Этим соусом залить рулетики.
Шаг 5 Рулеты можно есть горячими с картофелем, но особенно они вкусные холодные.
Приятного аппетита!