Краснокочанная капуста по-испански

Краснокочанная капуста по-испански

Вам потребуется:
Оливковое масло — 1 ст.л.
Бекон — 3 ломтика.
Лук — 1 шт.
Красная капуста — 1 кочан.
Яблоки кисло-сладкие — 2 шт.
Изюм — 0,5 стакана.
Куриный бульон — 200 мл.
Сухое красное вино — 30 г.
Уксус винный красный — 1 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Сахар — 1 ч.л.
Соль, молотый красный перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Капусту тонко шинковать.
Шаг 2 Яблоки очистить от кожуры, удалить серединки, нарезать яблоки небольшими ломтиками.
Шаг 3 Лук нарезать мелкими кубиками. Бекон также мелко нарезать.
Шаг 4 Разогреть оливковое масло. Добавить бекон, лук и готовим на среднем огне, часто помешивая, до мягкости (минут 7).
Шаг 5 Добавить капусту и яблоки. Увеличить огонь до средне-большого и готовить, постоянно помешивая, минут 5, пока капуста слегка не «увянет.» Добавить бульон, вино, уксус, изюм. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, довести до кипения. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до t 180 С духовку на 50 минут. В процессе приготовления 1-2 раза достаем и перемешиваем.
Приятного аппетита!