Канапе с баклажанами

Канапе с баклажанами

Вам потребуется:
Баклажаны — 2-3 шт.
Яйца — 5 шт.
Икра трески — около 100 г.
Помидоры — 2-3 маленьких
Хлеб — 10 кусочков
Оливковое масло — для жарки
Соль — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Хлеб нарезать кусками и выдавить кружочки с помощью небольшого стакана.
Шаг 2 Яйца сварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы.
Шаг 3 Выложить хлебные кружочки на противень и подсушить в духовке при небольшой температуре в 140 градусов.
Шаг 4 Баклажаны нарезать тонкими полосами, присолить и дать немного постоять. Затем слить образовавшийся сок и обжарить полоски до легкого коричневого цвета и выкладывать на бумажные полотенца, что бы убрать лишний жир.
Шаг 5 Яйца разрезать на половинки (желтки отложить — они не понадобятся) и начинить тресковой икрой.
Шаг 6 Тонким филейным ножом обрезать шкурку баклажана.
Шаг 7 Теперь на кружок хлебушка положить кружок помидора, сверху полоску синенького, сверху фаршированное яйцо (начинкой ВНИЗ), завернуть полоску баклажана и закрепить шпажкой или зубочисткой.
Шаг 8 Охладить в холодильнике в течении 1-2 часов.
Приятного аппетита!