Как приготовить английский ростбиф?

Вам потребуется:
Говядина – 0.5 кг,
Пшеничная мук – 40 г,
Свиной жир – 80 г,
Соль.

Маринад:

Репчатый лук – 2 шт,
Морковь – 3 шт,
Корень сельдерея – 70 г,
Корень петрушки – 70 г,
Растительное масло – 70 г,
Сахар – 2 ст.л.,
Лавровый лист – 1 шт,
Молотый перец.

Способ приготовления

Шаг 1 Приготовление маринада. Овощи мелко нарезаем, добавляем сахар, перец, растительное масло, после чего тщательно перемешиваем. Должен появиться сок из овощей.
Шаг 2 В маринад укладываем куски говядины и помещаем в холодильник на целую ночь.
Шаг 3 На утро мясо необходимо очистить от овощей, запанировать в муке и поставить жарить на сковороду с сильно разогретым свиным жиром.
Шаг 4 После этого сковорода с мясом помещается в духовку минут на 20.
Шаг 5 Далее выкладываем ростбиф на блюдо, разрезаем на порционные куски и поливаем соком от жарки.
Приятного аппетита!