Фаршированный перец с брынзой («чушка бюрек»)

Перец, фаршированный брынзой («чушка бюрек»)

Вам потребуется:
Болгарский перец — 800 г.
Брынза — 200 г.
Яйца — 3 шт.
Панировочные сухари
Растительное масло для жарки

Способ приготовления

Шаг 1 Перцы положить на противень. Поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку. Запекать не более 15-20 минут, до подпалин не доводить. Перец не должен быть полностью запеченным, лучше немного не допечь, чем перепечь (потому что тогда он станет слишком мягким и будет распадаться на части).
Шаг 2 Запеченные перцы сразу переложить в пакет и завязать.
Шаг 3 Брынзу растереть ложкой. Добавить 1 яйцо, перемешать.
Шаг 4 Остывшие перцы освободить от шкурки. Если плохо очищается, можно часть шкурок оставлять, сильно на вкусе готового блюда это не скажется. Отрезать самый вверх каждого перца, вычистить семена. Должен получиться целый стаканчик.
Шаг 5 Нафаршировать перцы брынзой, но не много и не плотно. Обвалять во взбитых яйцах. Затем в панировочных сухарях.
Шаг 6 На сковороде разогреть растительное масло. Выложить перцы, обжарить до золотистости. Перевернуть, также обжарить.
Шаг 7 Вкуснее всего употреблять теплыми.
Приятного аппетита!