Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Вам потребуется:
Баклажаны — 200 г.
Лимон — 1/2 шт.
Томат — паста — 30 г.
Вода — 100 г.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — по вкусу.
Растительное масло — для жарки.
Болгарский перец — для украшения.
Листья салата — для украшения.
Лук — для украшения.

Способ приготовления

Шаг 1 Баклажаны нарезать брусочками. Обжарить в кипящем масле в течение 1-2 минут.
Шаг 2 Томатную пасту пассеровать, добавить воду, сок лимона, сахар и соль по вкусу, чтобы соус получился кисло-сладким.
Шаг 3 Баклажаны выложить на сковороду, залить соусом, потушить еще 1-2 минуты.
Шаг 4 Для украшения нарезать зеленый лук, болгарский перец — соломкой.
Шаг 5 Салат выложить на салатные листья и украсить зеленым луком и болгарским перцем.
Приятного аппетита!