Запеченная скумбрия с сыром

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ

Вам потребуется:
скумбрия с/м — 1 шт.
сырок плавленый — 1 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
соль, перец черный молотый
сок 1/3 части лимона
картофель — 3-4 шт.
сыр твердый — 20-30 г
сметана — 1-2 ч. л.
масло растительное

Способ приготовления

Шаг 1 Скумбрию размораживаем, отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности. Хорошо моем. Отделяем хребет, срезав острым ножом с двух сторон вдоль филе. Мелкие косточки по возможности удаляем.

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ
Шаг 2 Рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на 30 минут.

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ
Шаг 3 Сырок натираем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанный лук. Перемешиваем.

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ
Шаг 4 Картофель чистим, режем дольками, отвариваем в пароварке в течение 15-20 минут.

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ
Шаг 5 Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем половину филе скумбрии . На рыбу выкладываем начинку из сыра.

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ
Шаг 6 Накрываем второй половиной скумбрии, придавить немного. Сверху смазываем сметаной. Рядом с фаршированной рыбкой размещаем дольки отварного картофеля, солим, перчим.

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ
Шаг 7 Форму для запекания ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ
Шаг 8 Затем форму достаем, посыпаем рыбу и картофель тертым на средней терке сыром и снова ставим в духовку на 10 минут.

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ
Шаг 9 Запеченную скумбрию с сыром посыпаем зеленью и подаем к столу.

ЗАПЕЧЁННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ
Приятного аппетита!