Заливная рыба — щука

Заливная рыба - щука

Вам потребуется:
Щука — 1,5 кг.
Желатин — 30 г.
Репчатый лук — 3 шт.
Морковь — 4 шт.
Яйца — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Зелень петрушки
Соль — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Щуку очистить, обработать, после чего нарезать порционными кусками. В отдельную посуду поместить голову и кости рыбы, залить водой. Нарезать репчатый лук, морковь, зелень петрушки и выложить в посуду с костями и головой рыбы.
Шаг 2 Поставить посуду с головой и костями на огонь и варить в течение 20 мин. Затем добавить куски рыбы, посолить. Варить снова.
Шаг 3 Готовую рыбу вынуть и поместить в форму для заливного.
Шаг 4 После этого процедить бульон. Добавить в него желатин и снова варить.
Шаг 5 Отварить морковь и яйца. Очистить и нарезать кружками.
Шаг 6 Лимон также нарезать кружками.
Шаг 7 Зелень петрушки измельчить.
Шаг 8 Сначала украсить рыбу, а затем влить желе.
Шаг 9 Поставить в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!