Ячневики с грибным соусом

Ячневики с грибным соусом

Вам потребуется:
Каша ячневая – 400 г.
Фарш – 300 г.
Яйца – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – 1 ст.л. рубленой
Мука – 2 ст. ложки
Панировочные сухари — 150 г.
Жир — для жарения.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Для грибного соуса:
Грибы белые или шампиньоны – 1 стакан порезанных.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 75 г.
Мука – 1 ст. ложка
Сметана – 3 ст. ложки
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Грибная приправа — 1 ч.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Смешиваем ячневую (вареную) кашу, фарш, яйцо, муку, мелко порезанный лук, зелень, соль и перец.
Шаг 2 Из полученного фарша формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.
Шаг 3 Обжарим с двух сторон на жире. Сложим котлеты в кастрюлю и поставим в теплое место.
Шаг 4 Приготовим соус. На масле обжарим лук с грибами. Посолим, поперчим и приправим по вкусу. Добавим сметану, смешанную с мукой. Если соус будет очень густой, можно добавить немного бульона или воды.
Шаг 5 На тарелку выкладываем ячневики и поливаем их соусом.
Приятного аппетита!