Тарталетки с форелью или семгой

Тарталетки с форелью или семгой

Вам потребуется:
Слоеное тесто (готовое) — 500-600 г.
Форель слабосоленая — 300 г.
Зелень — петрушка, кинза.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Винный уксус — 2 ч.л.
Оливковое масло — 2-3 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Свежемолотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Берем пласт мороженого теста и размораживаем его на столе, предварительно посыпав мукой.
Шаг 2 Кладем тесто на доску и разрезаем на квадраты 12х12 см.
Шаг 3 Кончиком ножа прорезаем не до конца тесто внутри, отступив от края около сантиметра.
Шаг 4 Далее отделяем желток от белка, добавляем в желток чайную ложку воды и размешиваем. Мажем кисточкой желток на тесто.
Шаг 5 На противень кладем промасленную пекарскую бумагу и укладываем тарталетки.
Шаг 6 Печем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Шаг 7 Достаем тарталетки. Прорезаем по швам верхнюю часть теста и выбираем до половины внутри.
Шаг 8 Начинка: нарезать филе рыбы на кубики в 1 см. Не забудьте удалить кости.
Шаг 9 Нарезать кинзу и петрушку, смешать с рыбой.
Шаг 10 Нарезать лук кубиками, залить уксусом на 5 минут. Затем добавить к рыбе.
Шаг 11 Полить рыбу оливковым маслом и все перемешать.
Шаг 12 Выкладываем рыбу с луком и зеленью в наши подготовленные тарталетки.
Приятного аппетита!