Спагетти а-ля карбонара

Спагетти а-ля карбонара

Вам потребуется:
Спагетти 450 г
Пекорино романо 80 г
Пармезан 80 г
Яйца 2 шт.
Говяжья грудинка 200 г
Оливковое масло
Чеснок 5 зубчиков
Вино белое сухое столовое 150 мл
Соль
Перец черный молотый
Петрушка

Способ приготовления

Шаг 1 Отвариваем спагетти согласно указаниям на их упаковке.

Спагетти а-ля карбонара
Шаг 2 Яйца смешиваем с тертым на средней терке сыром.

Спагетти а-ля карбонара
Шаг 3 Грудинку мелко режем , обжариваем с маслом на разогретой сковороде минут 5. Чеснок измельчаем и добавляем к мясу. Добавляем вино, и продолжаем тушим пока не испариться половина.

Спагетти а-ля карбонара
Шаг 4 Готовые спагетти перемешиваем с сырной смесью.

Спагетти а-ля карбонара
Шаг 5 Выкладываем макароны в сковороду с грудинкой. Солим, перчим. Хорошо перемешиваем.

Спагетти а-ля карбонара
Шаг 6 Посыпаем измельченной петрушкой и подаем к столу.

Спагетти а-ля карбонара
Приятного аппетита!