Сом жаренный с овощами под сырным соусом Дор Блю

Сом, жаренный с овощами, под сырным соусом Дор Блю

Вам потребуется:
Сом — 1,3 кг.
Перец болгарский — 0,5 кг.
Лук — 2 шт.
Помидоры — 0,5 кг.
Сыр адыгейский — 200 г.
Сыр Дор Блю — 150 г.
Сыр твердый — 50 г.
Специи, зелень — по вкусу
Мука — 1-2 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу.
Масло растительное — 70-100 мл.

Способ приготовления

Шаг 1 Сома разделать, промыть и высушить. Посолить и добавить лимонный сок, оставив мариноваться минут на тридцать.
Шаг 2 Овощи (кроме помидор) порезать соломкой и пассировать в растительном масле почти до готовности.
Шаг 3 За пять минут до конца добавить помидоры, разрезанный крупными дольками, и натертый адыгейский сыр, смешанный с сыром Дор Блю. Пять минуть прокипятив, соус выложить в соусник и добавить зелень. Соус готов.
Шаг 4 Рыбку обвалять в муке и прожарить со всех сторон на раскаленной сковороде, в последнюю минуту посыпать натертым на средней терке твердым сыром.
Шаг 5 Подавать рыбу лучше горячей, политой соусом со свежими помидорами.
Приятного аппетита!