Щука фаршированная

Щука фаршированная

Вам потребуется:
Щука или судак весом 700 г — 1 шт
Хлеб — 100 г
Молоко — 200 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 150 г
Отварной рис — 1-2 ст.л.
Зелень по вкусу
Майонез
Перец
Соль

Способ приготовления

Шаг 1 Щуку почистить, плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить.
Шаг 2 Брюшко не разрезать, сделать надрезы по кругу, отделяя шкурку от мяса.
Шаг 3 Аккуратно снять шкурку.
Шаг 4 Отрубить хвост у основания хвоста, удалить внутренности.
Шаг 5 Отделить мясо от костей.
Шаг 6 Замочить хлеб в молоке.
Шаг 7 Пропустить мясо через мясорубку (мясо можно пропустить 2-3 раза), хлеб, лук (можно все измельчить в блендере).
Шаг 8 Мелко покрошить зелень.
Шаг 9 перемешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень.
Шаг 10 Посолить и поперчить.
Шаг 11 Добавить яйцо и хорошо перемешать.
Шаг 12 Нафаршировать шкурку полученной массой и сильно не набивать.
Шаг 13 Выложить на фольгу и приложить голову.
Шаг 14 Смазать майонезом, завернуть фольгу и выложить в духовку.
Шаг 15 Выпекать в течение 1 часа при температуре 180 градусов.
Шаг 16 Остудить рыбу и затем развернуть фольгу.
Шаг 17 Щуку подавать холодной.
Шаг 18 Можно украсить по вкусу.