Семга под соусом из сладкого перца

Вам потребуется:
Семга или лосось — 600 г.
Масло растительное — 80 мл.
Масло сливочное — 50 г.
Болгарский перец — 2 шт.
Базилик — 2 ст.ложки.
Мука — 3 ст.ложки.
Соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Филе семги нарезать порционными кусочками. Растопить сливочное масло, добавить растительное масло (2 столовых ложки). Семгу приправить солью и перцем. Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 2 Сладкий красный перец полить растительным маслом. Запечь в горячей духовке до готовности. Остудить, очистить от кожуры и семян. Сложить в чашу блендера, измельчить. Добавить растительное масло ( 60 миллилитров . Приправить солью и свежемолотым перцем. Измельченный перец переложить в небольшую кастрюлю, нагревать соус на слабом огне. Добавить измельченный базилик и снять с огня.
Шаг 3 Обжаренную рыбу переложить на блюдо, полить соусом из сладкого перца.
Приятного аппетита!