Сельдь по-кашубски (по-польски)

Сельдь по-кашубски (по-польски)

Вам потребуется:
Сельдь слабосоленая — 3 шт.
Лук — 300 г.
Изюм — 50 г.
Чернослив — 75 г.
Помидоры в собственном соку — 150 г.
Горчица с зернами — 1 ст. ложка
Уксус яблочный — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец — 3 шт.
Можевельник — 4 шт.
Майоран сушеный — 1 ст. ложка
Растительное масло — 4 ст. ложки
Соль — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Приготовить соус. Лук порезать четверть кольцами и пассеровать на растительном масле до прозрачности.
Шаг 2 Чернослив и изюм промыть горячей водой, чернослив порезать небольшими кусочками.
Шаг 3 Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 минут.
Шаг 4 Добавить горчицу с зернами, яблочный уксус, сахар. Долить, если необходимо, немного горячей воды и тушить 2-3 минуты.
Шаг 5 В конце добавить в соус сухой майоран. Охладить соус.
Шаг 6 На дно судка выложить слой соуса, сверху кусочки сельди.
Шаг 7 Сверху снова соус и так далее, перекладывая слои соусом. Судок накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на сутки.
Шаг 8 Подавать закуску, украсив зеленью.
Приятного аппетита!