Рыбное рагу с овощами и щавелем

Рыбное рагу с овощами и щавелем

Вам потребуется:
Филе плотной белой рыбы — 800 г.
Помидоры — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Лук порей — 1 шт.
Розмарин — 2 веточки
Чеснок — 2 зубчика
Щавель — 1 пучок
Соль, перец — по вкусу.
Растительное масло

Способ приготовления

Шаг 1 Рыбу вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Шаг 2 Перец нарезать толстой соломкой, помидоры – дольками, белую часть лука порея – кольцами, чеснок измельчить, щавель измельчить, розмарин разобрать на листики.
Шаг 3 Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем чеснок и щавель 2 минуты, добавить рыбу и обжарить, помешивая еще 3 минуты. Добавить листики розмарина, посолить, поперчить, накрыть, убрать с огня и оставить в теплом месте.
Шаг 4 В другой сковороде разогреть растительное масло, обжарить сладкий перец и лук порей 3 минуты, добавить помидоры, посолить, готовить помешивая 5 минут.
Шаг 5 Выложить рыбу к овощам, перемешать и прогреть 3 минуты.
Приятного аппетита!