Рыба запеченная с шампиньонами

Рыба запеченная с шампиньонами

Вам потребуется:
Филе окуня (можно хека, даже минтая) — около 500 г.
Шампиньоны — 300 г.
Соус:
Сливки — 250 мл.
Яйца — 2 шт.
Цедра лимона — 1 лимон.
Горчица — 1 ст.л.
Масло сливочное — 50 г.
Зелень — укроп.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Филе нарезать на порционные куски, добавить соль, перец и обжарить.
Шаг 2 Шампиньоны нарезать ломтиками, потушить с луком.
Шаг 3 Выложить рыбу в форму для запекания, сверху положить грибы.
Шаг 4 Залить соусом.
Шаг 5 Соус: в подогретые сливки влить 2 яичных желтка, добавить укроп, натертую цедру лимона и 1 ст.л. горчицы. Прогреть, но не кипятить!
Шаг 6 Добавить сливочное масло, соль, молотый перец.
Шаг 7 Запекать в духовке при t 180 г. минут на 15-20.
Приятного аппетита!