Рыба в бульоне из моркови и имбиря

Рыба в бульоне из моркови и имбиря

Вам потребуется:
Морковный сок — 2 стакана.
Имбирь (нарезанный) — 1,5 ст.л.
Лук шалот — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Помидоры — 2 шт.
Филе трески — 800 г.
Лайм — несколько долек.
Кинза — несколько веточек.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Пожарить лук-шалот и имбирь в масле в сковороде на среднем огне, часто помешивая, до мягкости, около 3 минут.
Шаг 2 Помидоры нарезать кубиками и добавить к луку, посолить, готовить помешивая, пока они не станут мягкими — 2 минуты.
Шаг 3 Добавить морковный сок и готовить пока жидкости не станет в два раза меньше (8-10 минут).
Шаг 4 Рыбу нарезать кусками, посолить, поперчить. Положить рыбу на сковороду шкуркой вниз.
Шаг 5 Тушить под крышкой на среднем огне, пока рыба полностью не прожарится 12-15 минут.
Шаг 6 Добавить приправы, если необходимо. Посыпать нарезанной кинзой и выдавить лайм.
Приятного аппетита!