Рыба с пряными травами

Рыба с пряными травами

Вам потребуется:
Картофель — 250 г.
Чеснок — 1 зубчик
Розмарин — 1 веточка
Оливковое масло — 2 ст. л.
Овощной бульон — 50 мл.
Сок лимона — 2 ст. л.
Филе сайры — 150 г.
Мука — 1 ст. л.
Свежая петрушка — 4 веточки
Каперсы — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Картофель очистить и разрезать вдоль на 4 части. Чеснок нарезать тонкими кружочками. Картофель обжарить в 1 ст. л. растительного масла, посолить, поперчить. Добавить чеснок, розмарин, бульон, 1 ст. л. лимонного сока, накрыть крышкой и тушить 20 мин. на слабом огне.
Шаг 2 Рыбу вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Сбрызнуть 1 ч. л. лимонного сока. Обвалять в муке рыбное филе и обжарить в масле по 4 мин. с обеих сторон.
Шаг 3 Петрушку мелко порубить. Каперсы крупно порубить и смешать с петрушкой и остатками лимонного сока.
Шаг 4 Рыбу выложить на тарелки вместе с картофелем и посыпать смесью каперсов с петрушкой.
Приятного аппетита!