Рыба под огуречным соусом

Рыба под огуречным соусом

Вам потребуется:
Филе лосося или красной рыбы — 4 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Для соуса:
Огурцы — 1 шт.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Зеленый лук — 2 перышка.
Укроп свежий — пучок.
Сливки 35% — 3 ст.л.
Лимонный сок — 2 ч.л.
Сахар или мед — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Филе лосося сполоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2 Нарезать на порционые куски и уложить на противень с растительным маслом кожей вверх. Поставить в духовку, разогретую до 230 градусов на 2 минуты. Достать, аккуратно перевернуть и запекать еще 6-7 минут до готовности.
Шаг 3 Соус: огурец очистить от кожуры и нарезать дольками.
Шаг 4 В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло.
Шаг 5 Добавить огурцы, зеленый лук, посолить, поперчить и готовить 2-3 минуты.
Шаг 6 Добавить нарезанный укроп, сливки, лимонный сок и сахар, хорошо перемешать и снять с огня.
Шаг 7 Залить рыбу соусом.
Приятного аппетита!