Рис с болгарским перцем под соусом чили

Рис с болгарским перцем под соусом чили

Вам потребуется:
Рис — 250 г.
Болгарский перец — 800 г.
Репчатый лук — 100г.
Чеснок — 2 зубчика.
Горох — 100 г.
Растительное масло — 2 ст. л.
Бульон — 150 мл.
Острый соус чили — 150 мл.
Соевый соус — 3 ст. л.
Кешью — 30 г.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Варить рис в достаточном количестве подсоленной воды около 14-16 минут. В это время болгарский перец помыть, очистить от плодоножки и зерен, нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок почистить, мелко порубить.
Шаг 2 Разогреть растительное масло на сковороде, слегка обжарить в нем лук и болгарский перец. Добавить чеснок, готовить на небольшом огне еще одну-две минуты. В это время кешью мелко порубить.
Шаг 3 Залить все бульоном. Добавить горошек, готовить еще около 5 минут. Перемешать с соусом чили и соевым соусом, приправить солью и перцем, добавить орехи кешью.
Шаг 4 Слить лишнюю жидкость с риса, перемешать его с овощами, подавать к столу.
Шаг 5 Можно добавить немного свеженатертого имбиря или мелко нарезанного кориандра.
Приятного аппетита!