Почки с кабачками или баклажанами

Почки с кабачками (или баклажанами)

Вам потребуется:
Почки — 500 г.
Кабачки (или баклажаны) — 200 г.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Грибы белые (или шампиньоны) — 200 г.
Помидоры — 5-6 шт.
Жир — 4-5 ст.л.
Зелень — по вкусу.
Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Обработанные телячьи или свиные почки нарезать ломтиками толщиной около 1 см, бараньи разрезать вдоль на две части, посолить, поперчить, обжарьте с жиром с двух сторон до готовности.
Шаг 2 Кабачки нарезать кубиками, некрупные луковицы и шляпки грибов — дольками на 6-8 частей.
Шаг 3 Грибы и овощи порознь обжарьте и посолите.
Шаг 4 В сотейник положите помидоры, нарезанные на 4-6 частей дольками, на них — обжаренные грибы и овощи, сверху опять помидоры, полейте жиром и тушите в духовке 25-30 минут.
Шаг 5 При подаче к столу на блюдо положите смесь тушеных овощей, на них — жареные почки, полейте жиром и посыпте зеленью.
Приятного аппетита!