Овощи карри


Вам потребуется:
Кабачок — 1 шт.
Грибы — 250 г
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Приправа карри — 1/2 ч. л.
Шафран — 1 щепотка
Молотый имбирь — 1 щепотка
Укроп — 1 пучок
Растительное масло
Соль

Способ приготовления

Шаг 1 Морковь чистим небольшими брусочками, лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.


Шаг 2 Грибы режем тонкими пластинками и выкладываем в сковороду. Перемешиваем и готовим около 10 минут на умеренном огне. Грибы дадут сок, поэтому нужно дождаться, пока он полностью выпарится.


Шаг 3 Кабачок режем кубиками и выкладываем также в сковороду. Добавляем имбирь, шафран и карри, солим. Готовим еще минут 10, помешивая.


Шаг 4 Добавляем нарезанный кубиками помидор и пропущенный через пресс чеснок.


Шаг 5 Тушим 5 минут и выключаем огонь. Готовое блюдо посыпаем мелко рубленным укропом и подаем к столу.


Приятного аппетита!