Медальоны из семги

Медальоны из семги

Вам потребуется:
Филе семги — 4-6 кусочков.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Маринад:
Зелень петрушки (рубленная) — 2 ст.л.
Зелень укропа (рубленная) — 2 ст.л.
Семена красного перца — 2 ст.л.
Горчица — 2 ст.л.
Цедра лайма или лимона — 1/2 ч. л.
Вермут (вино) — 2 ст.л.
Сок лайма — 1 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом.
Шаг 2 Филе сёмги быстро ополоснуть под струёй холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу.
Шаг 3 Смешать все составляющие маринада, равномерно распределить его по кускам филе. Завернуть фольгу не слишком плотно, чтобы куски рыбы находились в фольге свободно, но края фольги были достаточно плотно закрыты.
Шаг 4 Выложить пакетики с рыбой на противень, запекать в предварительно нагретой до 170 С духовке примерно 25 минут.
Приятного аппетита!