Лосось запеченный по-фински

Лосось, запеченный по-фински

Вам потребуется:
Лосось – 600 г.
Картофель – 1 кг.
Лук — 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Сливки — 200 г.
Зелень петрушки и укропа.
Масло сливочное – 50 г.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Лосося разрезать пополам, убрать хребет и снять кожу. Порезать тонкими ломтиками (до 1см толщиной). Посолить.
Шаг 2 2/3 картофеля порезать тонкими кружочками. Лук тоже порезать тонкими кольцами.
Шаг 3 Яйца взбить со сливками.
Шаг 4 Уложить в жаропрочную посуду слоями картофель, лук, лососину, лук и т.д., но так, чтобы верхним слоем был картофель.
Шаг 5 Залить яично-сливочной смесью.
Шаг 6 Оставшийся картофель порезать брусочками. Растопить сливочное масло и обильно смазать картофель. Разложить его сверху.
Шаг 7 Запекать в предварительно нагретой до t 180 градусов духовке 1 час (до готовности картофеля).
Шаг 8 На стол подавать в посуде, в которой запекалась рыба, посыпав сверху зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!