Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Вам потребуется:
Филе лосося (семги, форели) — 450 г.
Соевый соус — 30 мл.
Кунжут — 40 г.
Растительное масло — 15 мл.
Цуккини — 600 г.
Лук зеленый — 50 г.
Цедра лимонная тертая — 1 ч.л.
Лимонный сок — 20 мл.
Сливки 20-22% — 100 мл.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Филе без кожи нарезать не слишком мелкими кубиками.
Шаг 2 К рыбе добавить 2 столовые ложки соевого соуса, перемешать и всыпать кунжут. Перемешать.
Шаг 3 Положить рыбу на разогретую сковороду так, чтобы между кусками оставалось свободное место. Равномерно обжарить со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложить рыбу в сторону.
Шаг 4 Кабачки нарезать кубиками в 1 см. и обжаривать, помешивая, 5–7 минут. Затем добавить нарезанный зеленый лук, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Посолить и поперчить, перемешать и готовить 1–2 минуты.
Шаг 5 Затем влить сливки и подержать на огне еще пару минут.
Шаг 6 Для подачи на тарелку выложить кабачки, сверху положить рыбу.
Приятного аппетита!