Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили

Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили

Вам потребуется:
соль -3-4 ст.л.
сахар — 2,5 ст. л.
перец чили — 2,5 ст. л.
вода — 4 ст.
очищенных креветок — 900 гр
растительное масло — 250 мл
имбирь свежий (корень) — 50 гр.
чеснок — 4 зубчика
сахар — 4 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1 В средней миске смешиваем соль, сахар, чили перец и воду. Взбиваем венчиком до полного растворения сахара и соли. Выкладываем в эту жидкость креветки и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.

Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили
Шаг 2 Имбирь и чеснок измельчаем.

Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили
Шаг 3 Нагреваем масло в большой сковороде на среднем огне. Обжариваем имбирь и чеснок, периодически помешивая деревянной ложкой, в течение 1 минут. Добавляем 4 ч.л. сахара и продолжаем помешивать пока чеснок не станет бледно-золотым (еще 1-2 минуты). Чеснок не должен стать темно-коричневым!

Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили
Шаг 4 Сливаем креветки через дуршлаг.

Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили
Шаг 5 Выкладываем креветки в сковороду. Увеличиваем огонь до средне-высокого. Готовим, периодически помешивая, до розового цвета у креветок (около 5 минут).
Шаг 6 Подаем с рисом.

Креветки в маринаде из чеснока, имбиря и чили

Приятного аппетита!