Котлеты рыбные с соусом


Вам потребуется:
Филе рыбы с белым мясом 500-600 гр.
Яйцо — 1+ 1 шт.
Сливочное масло — 50-60 гр.
Лук — 1 шт.
Панировочные сухари
Соль, перец
Растительное масло
Для соуса :
Майонез — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Маринованные огурчики — 1-2 шт.

Способ приготовления

Шаг 1 Филе рыбы пропускаем через мясорубку.


Шаг 2 Затем пропускаем сливочное масло и лук.


Шаг 3 В фарш добавляем яйцо, соль, перец. Хорошо перемешиваем.


Шаг 4 Формуем котлеты, обмакиваем во взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на разделочную доску и ставим в морозильник на полчаса, так они лучше будут держать форму при жарке.


Шаг 5 Делаем соус: чеснок пропускаем через пресс, огурчики трем на мелкой терке, добавляем майонез, сметану . Перемешиваем.


Шаг 6 Жарим котлеты на раскаленной сковороде с растительным маслом со всех сторон до румяной корочки. Выкладываем на тарелку и поливаем соусом.


Приятного аппетита!