Гречневый плов с сельдереем

Гречневый плов с сельдереем

Вам потребуется:
Корень сельдерея — 0,5 шт.
Морковь — 3 шт.
Лук — 2-3 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Соль, перец — по вкусу.
Барбарис сушеный — 1 ст. л.
Куриное филе — 300 г.
Крупа гречневая — 1,5 стакана
Индийская приправа «панч пурен» (фенхель,кумин,семена лука калонджи,семена пажитника, горчица) — 1-2 ч. л.
Растительное масло для жарки

Способ приготовления

Шаг 1 Корень сельдерея, морковь и лук, очистить и нарезать крупной соломкой.
Шаг 2 В глубокой сковороде или сотейнике, обжарить в масле последовательно, сельдерей, морковь, лук, посолить, поперчить.
Шаг 3 Добавить нарезанное соломкой куриное филе, обжарить до побеления.
Шаг 4 Всыпать перебранную и промытую в холодной воде гречку, ягоды барбариса, очищенные зубчики чеснока.
Шаг 5 Всё перемешать, разровнять, добавить «панч пурен» (или свои любимые специи) и влить 2 стакана кипятка + 1,5 ч. л. соли. Довести до кипения и готовить, накрыв плотно крышкой на медленном огне до полного испарения влаги.
Шаг 6 Когда вся вода выкипит, а гречка будет полностью готова, перемешать содержимое сковороды, собрав всё к центру горкой, накрыть крышкой и оставить на плите, выключив огонь, на 15 мин.
Шаг 7 Подавать с зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!

Другие похожие рецепты:
Post Page
wtoroe pervoe
Sort by