Домашняя яичная лапша

Домашняя яичная лапша

Вам потребуется:
яйцо 1 шт.
мука 200 г
соль щепотка

Способ приготовления

Шаг 1 Просеиваем муку на стол, делаем в центре углубление. В углубление вливаем яйцо, солим.

Домашняя яичная лапша
Шаг 2 Замешиваем крутое тесто. Если тесто очень мягкое, то оно тянуться за ножом, когда его нарезаем. Добавляем немного муки на стол и продолжаем замешивать тесто. Если на тесте образовались трещинки, значит, в тесто добавлено много муки и не хватает влаги. Смачиваем руки водой и месим немного тесто влажными руками.

Домашняя яичная лапша
Шаг 3 Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, чем тоньше лапша, тем вкуснее.

Домашняя яичная лапша
Шаг 4 Нарезаем узкую лапшу.

Домашняя яичная лапша
Шаг 5 Выкладываем нарезанную лапшу на салфетку и даем ей немного подсохнуть. Периодически ворошим. Подсушенная лапша готова к приготовлению.

Домашняя яичная лапша
Приятного аппетита!