Биточки из мойвы по — Одесски

Биточки из мойвы по - Одесски

Вам потребуется:
Мойва небольшого размера — 1 кг.
Яйца — 3 шт.
Молоко — 200 мл.
Мука — 100 г.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Мойву очистить от внутренностей, отрезать головы и хвосты.
Шаг 2 Теперь сделать кляр: молоко и желтки смешать, посолить, поперчить. Добавить муку и хорошо перемешать, чтоб не было комочков. Белки взбить отдельно и добавить в кляр перед жаркой.
Шаг 3 Затем уложить в тесто очищенную мойву. Большой ложкой брать смесь и класть на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 4 Также можно всю смесь уложить в форму, смазав ее сливочным маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита!