«Бифштексы» из плотвы по-фински

"Бифштексы" из плотвы по-фински

Вам потребуется:
Рыба-плотва — 1 кг.
Зеленый лук — пучок.
Укроп свежий — пучок.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука — 2 ст.л.
Манка — 2 ст.л.
Соль, черный и белый перцы — по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Рыбу чистим, удаляем внутренности. Рыбу лучше разрезать по спинке, чтобы брюшко было целым. Из разрезанной по спинке рыбы вынимаем хребет и ребра.
Шаг 2 Готовим начинку: из пучка зеленого лука, пучка свежего укропа, 1 репчатой луковицы. Все мелко порежем и смешаем.
Шаг 3 Еще смешиваем 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки манки, соль, черный и белый перцы.
Шаг 4 Посыпать мучной смесью рыбу в середине и выложить луковую начинку на одну половинку рыбы. Накроем второй половинкой. Скалывать не надо, рыба хорошо держится. Обвалять рыбу в мучной смеси и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистости. Жарить на умеренном огне.
Шаг 5 Вкусно в теплом виде и как закуска – в холодном.
Приятного аппетита!