Заливной пирог из лаваша

Заливной пирог из лаваша

Вам потребуется:
Тонкий лаваш — 1 шт.
Свежие шампиньоны — 300 г.
Фарш любой — 600 г.
Репчатый лук — 1 шт.
Яйца (для фарша — 1 шт., для заливки пирога — 1 шт.) — 2 шт.
Помидоры свежие — 2-3 шт.
Твердый сыр — 100 г.
Сливки 25-30 % — 150 мл.
Сливочное масло — 50 г.
Петрушка — 1 пучок
Соль, перец, травы, специи — по вкусу
Сухари панировочные — для посыпки формы

Способ приготовления

Шаг 1 Лук порезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Шампиньоны потереть на крупной терке и добавить к луку.
Шаг 2 Когда начнет выделяться сок из грибов, добавить фарш. Обжарить все вместе до готовности. Посолить, поперчить и дать остыть.
Шаг 3 Добавить в остывший фарш яйцо и измельченную петрушку. Перемешать.
Шаг 4 Разложить на столе лаваш, выложить подготовленную начинку во всю длину (которая длиннее).
Шаг 5 Быстро, но аккуратно свернуть лаваш в плотный рулет.
Шаг 6 Круглую форму (22-23 см d) застелить пергаментом, смазать маслом и обильно посыпать сухарями. Выложить рулет по кругу (улиткой).
Шаг 7 Смешать сливки и яйцо, посолить и поперчить, добавить специи. Залить лаваш заливкой (одну треть оставить). Поколоть лаваш в разных местах зубочисткой.
Шаг 8 Помидоры порезать кольцами или полукольцами, выложить сверху. Полить оставшейся заливкой и посыпать тертым сыром.
Шаг 9 Выпекать при t 200 градусов в разогретой духовке 20-25 минут.
Приятного аппетита!