Яблочные пирожки из сырного теста

Яблочные пирожки из сырного теста.

Вам потребуется:
Сыр «Российский» или «Голландский» — 120 г
Сливочное масло или маргарин — 150 г
Соль — 1/4 ч. л.
Мука — 260 г
Ледяная вода — 5 ст. л.
Для начинки:
Яблоки — 400 г
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Мускатный орех — 1 щепотка
Ванильный сахар — 30 г
Корица — 1/2 ч. л.
Молоко для обмазки пирожков — 2–3 ст. л.
Немного сахара для обсыпки

Способ приготовления

Шаг 1 Сыр натираем на мелкой терке.

Яблочные пирожки из сырного теста.
Шаг 2 Холодное масло режем на кубики.

Яблочные пирожки из сырного теста.
Шаг 3 В большую миску просеиваем муку с солью . К муке добавляем сыр, масло. Руками растираем все в крошку.

Яблочные пирожки из сырного теста.
Шаг 4 Добавляем к крошке ледяную воду и замешиваем тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 1 час.

Яблочные пирожки из сырного теста.
Шаг 5 Яблоки чистим и режем на маленькие кубики. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем сахаром, мускатным орехом и корицей. Перемешиваем.

Яблочные пирожки из сырного теста.
Шаг 6 Тесто раскатываем в пласт толщиной 3–4 мм. Вырезаем большой кружкой круги (8-10 см в диаметре), в центр выкладываем начинку и формируем пирожок.

Яблочные пирожки из сырного теста.
Шаг 7 Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой , обмазываем молоком и каждый пирожок сверху посыпаем сахаром.

Яблочные пирожки из сырного теста.
Шаг 8 Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку , на 20-30 минут. Пирожки должны зарумяниться, а сахар — покрыть пирожок бесподобной корочкой.

Яблочные пирожки из сырного теста.
Приятного аппетита!