Хлеб с запеченным перцем


Вам потребуется:
Перец сладкий красный — 3 шт.
Мука — 450 г
Теплая вода — 150 мл
Соль — 1,25 ч. л.
Смесь сушеных прованских трав — 2,5 ч. л.
Дрожжи сухие — 5 г
Томатное паста — 2 ст.л.
Йогурт питьевой — 150 мл
Оливковое масло

Способ приготовления

Шаг 1 Перец хорошо моем, разрезаем пополам, удаляем семена, выкладываем срезом вниз на противень, застеленный фольгой , смазываем маслом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20–25 минут.


Шаг 2 Просеиваем муку в широкую тарелку, добавляем соль, травы и дрожжи, перемешиваем. Делаем углубление и наливаем воду, добавляем томатную пасту и несладкий питьевой йогурт. Замешиваем мягкое тесто и вымешиваем до гладкости и эластичности, ставим в теплое место для подъема на 30–40 минут.


Шаг 3 Запеченный перец перекладываем в закрывающуюся емкость и остужаем под крышкой. Затем снимаем кожицу, а мякоть нарезаем кубиками.


Шаг 4 Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.


Шаг 5 В подошедшее тесто добавляем нарезанный перец и хорошо перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем тесто, накрываем чистым полотенцем и оставим в теплое место на полчаса.


Шаг 6 Смазываем тесто сверху маслом, посыпаем крупной солью и травами и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовый хлеб достаем из формы и остужаем на решетке, накрыв полотенцем.

Приятного аппетита!